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Ateliers culinaires
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Les ateliers de Charlène
Suivez la Championne de France de Cuisine Amateur en cuisine !
Infirmière puéricultrice et passionnée de cuisine depuis son plus jeune âge, c’est avec un très grand plaisir que Charlène vous accueille au cœur de ses ateliers de cuisine haut en saveurs et en couleurs. Vous pourrez y apprécier tous ses savoir-faire qu’elle partage et transmet sa passion et enthousiasme.
Teambuilding -
“Cook and coach” spécial créativité
Cet atelier culinaire est unique en son genre. Il a pour objet, à travers le prétexte ludique de la cuisine, d’observer les comportements individuels et collectifs des participants dans un contexte d’équipe projet.
L’atelier est co-animé par un barman professionnel et un coach d’équipe.
Coaching -
“Cook and coach” spécial gestion du stress
Le concept : utiliser l’atelier culinaire pour permettre aux participants de travailler sur la gestion du stress en équipe.
En introduction, un coach professionnel propose aux participants un outil de gestion du stress qu’il leur faudra ensuite appliquer.
Coaching -
“Cook and coach” spécial cohésion
L’objectif est d’utiliser l’atelier de cuisine pour faire travailler une équipe sur la notion de cohésion.
Un coach professionnel réalise une introduction sur la notion de cohésion, ses différentes formes (technique et humaine) et les leviers qui permettent d’en augmenter la portée dans un collectif…
Coaching -
“Cook and coach” spécial managers
Cette animation culinaire se fixe pour objectif d’améliorer les compétences managériales. Elle est réservée aux managers ou aux apprentis managers. Cet atelier est orchestré par un coach professionnel et des chefs cuisiniers. Il se déroule en trois temps : une introduction est tout d’abord réalisée par le coach sur les compétences clés du savoir-être, savoir-faire et savoir-dire nécessaires au manager.
Coaching -
Challenge buffet traiteur
Un atelier culinaire original, laissant la part belle à l’improvisation et au travail d’équipe.
Les participants se répartissent en équipe de 12 personnes. Chacune d’entre elle dispose d’un îlot de travail avec la liste des pièces à réaliser ainsi que le matériel et les denrées nécessaires. Objectif ? Créer et confectionner le plus beau des cocktails pour 12 personnes en proposant un assortiment de 10 pièces par convive, dressé sur un buffet nappé et décoré.
Teambuilding -
Cours de cuisine moléculaire
Emulsion, sphérification, gélification, cuisine à l’azote… Les techniques de la cuisine moléculaire influencent peu à peu les réalisations des plus grands chefs de la cuisine traditionnelle. Cet atelier culinaire propose de découvrir ces techniques à travers la réalisation d’une ou plusieurs recettes selon le temps disponible.
Teambuilding -
Atelier truffes et ganaches
En toque et tablier : du travail de pros !
Le concept de ce cours de cuisine est le suivant : nos chefs animateurs proposent aux participants de réaliser des truffes et ganaches qu’ils dégusteront ensuite. Carambar maison, rose des sables, truffe traditionnelle…
Teambuilding -
Atelier cup cakes
Le must de la pâtisserie made in USA !
Cet atelier cuisine ludique et convivial est idéal pour une animation l’après-midi. Les participants, encadrés par un chef professionnel, apprennent dans le cadre de ce cours à réaliser ces petits gâteaux cuits dans un moule en forme de tasse ou dans une caissette en papier.
Teambuilding -
Cours de pâtisseries
La pâtisserie est sans doute la discipline culinaire demandant le plus de technique. Nos chefs pâtissiers proposent aux participants de ce cours une initiation à celle-ci à travers la réalisation d’une à trois recettes, selon le temps imparti.
Teambuilding -
Atelier sushis
Un atelier « cuisine du monde » pour apprendre à surprendre. Un cours de cuisine spécifique pour apprendre, avec notre chef animateur, les secrets de confection des célèbres et délicieuses bouchées japonaises.
Teambuilding -
Atelier Foie Gras
Ludique, convivial et formateur
Nous vous proposons un cours de cuisine ludique et convivial qui permettra à chacun de repartir avec un foie gras confectionné et assaisonné selon ses propres goûts.
Teambuilding -
Concours de cuisine
Pour les pros de l’impro
Très médiatisé, le concours de cuisine reste un incontournable de l’animation culinaire. Les participants de cet atelier doivent se répartir en équipe. Chacune d’entre elle devra : tester ses connaissances théoriques lors d’un quizz et réaliser des recettes de mémoire, en reconstituant les éléments énoncés par le chef en début d’atelier. Bonus temps, achat de questions, pénalités… le cours de cuisine promet d’être plein de rebondissements !
Teambuilding -
Atelier “Petits Chefs”
Nos chefs animateurs transforment votre salle de réunion en atelier culinaire pour petits et grands. Un team building original qui donne l’occasion de participer, avec ses enfants, à un cours de cuisine. Au programme : réalisation et dégustation pour le goûter d’une délicieuse pâtisserie. Il n’est pas rare que cette animation se termine par une fondue au chocolat !
Teambuilding -
Atelier Express
Cet atelier constitue une animation idéale pour les groupes dont l’agenda est chargé ou qui ne souhaitent pas s’investir dans des confections culinaires nécessitant trop de temps. Nos chefs animateurs proposent aux participants de réaliser, dans le cadre d’un petit cours de cuisine, des pièces cocktails savoureuses et originales, à emporter ou à déguster ensemble de suite lors d’un cocktail apéritif.
Teambuilding -
Atelier “Tous en tabliers !”
Une mise en scène originale pour un cours de cuisine hors pair : nous vous proposons un atelier participatif où chacun met le tablier… et la main à la pâte ! Les participants réalisent tout ou partie du repas qu’ils dégusteront ensuite, selon le temps imparti.
Teambuilding
