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Team building
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Balad&Shaker
Un rallye-énigme l’après-midi suivi d’une soirée cocktail ? C’est le team building original que nous vous proposons avec cette combinaison inédite d’animations insolites !
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Balad&Tire-Bouchon
Un team building insolite et original, combinant deux activités complémentaires : rallye-énigme dans Paris l’après-midi suivi d’une soirée œnologique !
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Cuisine en Seine
Cuisine en Seine, l’animation qui vous fait découvrir simultanément Paris et les bonnes choses ! Un atelier culinaire à quai suivi d’un dîner croisière au cours duquel les convives dégustent ce qu’ils ont préalablement confectionné.
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Balad&Tablier
Notre package « Balad&Tablier » vous propose un team building combinant deux activités complémentaires : une balade insolite dans Paris suivie d’une soirée gourmande et culinaire. Résolument original !
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Atelier café grands crus
Voici un atelier dégustation idéale pour commencer un séminaire de travail ! Nos barrista, les sommeliers du café, proposent aux participants de découvrir une sélection de cafés grands crus : une belle occasion de goûter la puissance des arômes d’un grand cru, de comprendre les spécificités de chaque terroir et de bénéficier des conseils de nos expert sur la manière de préparer et de déguster le café.
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Dégustation de grands jus de fruits
Pour ceux qui ne boivent pas d’alcool, notre atelier dégustation de grands jus de fruit constitue une alternative parfaite car s’il existe des grands vins, il existe aussi de grands jus de fruits ! Notre sommelier proposera une animation interactive durant laquelle les participants pourront découvrir des jus tous plus étonnants les uns que les autres : jus de tomates verte, de framboise, de pêche de vignes, de fraise des bois, jus de raisins Cabernet ou Chardonnay…
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H²O
Apprendre à déguster une grande eau comme on déguste un grand vin ? C’est ce que nous vous proposons ! Il existe en effet des eaux prestigieuses reconnues pour leur vertus spécifiques sur notre organisme et dont le goût varie selon la région et la nature du sol dont elles tirent leur source.
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Atelier dégustation de chocolat grands crus
Notre experte en chocolat propose un atelier dégustation hors du commun pour découvrir le vaste monde du cacao, de la cabosse à la tablette. Cette dégustation commentée permettra aux participants de savourer une sélection de chocolats rares !
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Bières de garde et d’exception
Véritable atelier d’œnologie appliqué au monde de la bière, cette animation constitue une alternative originale à la traditionnelle dégustation de vin. A travers la dégustation de 4 grandes bières de gardes, nos biérologues feront découvrir aux participants les techniques de fermentation du houblon, les grandes régions de production, ce qui fait une bière d’exception, les méthodes pour déguster une grande bière…
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Atelier grands saké
Une bonne porte d’entrée pour pénétrer l’un des multiples mystères de l’empire des sens nippon. Tout ce qu’on a toujours voulu savoir sur l’envoûtant goût du saké sans avoir pu le demander. Après cette animation initiatique, chaque participant saura apprécier les différentes saveurs de ce breuvage séculaire, véritable institution au pays du soleil levant.
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Atelier Armagnac
L’armagnac, alcool d’initié ? Allons donc ! L’animation œnologique proposée ici saura faire apprécier en toute simplicité un « grand » de notre terroir. Les vieux comme les jeunes (il s’agit des millésimes !), blancs comme ambrés, seuls ou accompagnés. Aucune facette de cet alcool méconnu ne sera étrangère aux participants après cette séance excitante d’initiation. Et nul doute que les connaisseurs feront encore de belles découvertes.
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Atelier Cognac
On a du mal à le croire : la France n’est pas, loin s’en faut, la plus grande consommatrice de cognac ! Cet atelier œnologique n’altérera pas cette stupeur tant les parfums du célèbre nectar vendéen sont envoûtants, savoureux et multiples.
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Atelier Whisky
Quoi de commun entre un single malt des Highlands, un blended irlandais et un bourbon du Kentucky ? Peu de choses à vrai dire, si ce n’est que ces alcools répondent au terme générique bien connu de « whisky ». Mais que de richesses et diversités se cachent derrière cette dénomination !
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Atelier champagne
Champagne ! Ce nectar pétillant accompagne les célébrations, les fêtes, de nombreuses réjouissances et crée toujours une ambiance quelque peu insouciante… mais le monument champenois est pourtant une affaire sérieuse ! Notre sommelier expert saura vous le démontrer au cours de cette animation œnologique où chacun découvrira le meilleur des petits propriétaires et les valeurs sûres (mais, en est-on si sûr ?) des grandes marques.
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Atelier vins et chocolat
Réunir vin et chocolat… mmmm, on envie déjà ceux qui vont découvrir au cours de cette animation œnologique le bonheur savoureux de cette association (quand elle est amenée par un sommelier bien sûr !).
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Les participants à cet atelier se laisseront surprendre avec délice par des saveurs nouvelles insoupçonnées, telles le moelleux d’un chocolat noir mêlé au moelleux d’un vin rouge du sud. -
Atelier vins et fromages
Jouer sur des associations inattendues.
Pour accompagner un fromage, pas de problème : un bon vin rouge. Eh bien non, nos sommeliers vous prouveront le contraire, en ouvrant des horizons inattendus. Chacun pourra débattre, comparer, échanger… autant d’avis que d’expériences ?
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Atelier spécial « Bon et bio »
Engouement à la mode ou véritables spécificités ?
Les vins bios méritent-ils vraiment l’aura qu’on leur attribue depuis quelques années ? Sans doute, mais pas tous. Après un cours d’œnologie sur la culture biodynamique de la vigne et ses productions dans différents vignobles, à vous de découvrir les spécificités des vins dits « naturels » et à vous d’apprendre à les reconnaître, ou pas !
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Atelier vins d’Europe
Apprécier la richesse des différences.
Et si partage et émulation contribuaient à faire un peu plus l’Europe ? Ce n’est peut-être pas gagné au regard des préférences nationales qui entourent le vin mais… On essaie quand même ?
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Atelier “Bien acheter du vin”
Révéler votre profil d’acheteur en éveillant vos sens
Qui ne s’est trouvé un jour, ou plus exactement un soir d’ailleurs, confronté au délicat choix du juste vin pour accompagner un plat ou face à une désespérante indécision entre plusieurs vins pour composer une cave ?
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Atelier vins du monde
Vaste programme ! Cet atelier œnologique est consacré aux vins du monde. Il faut toute la connaissance et la maîtrise de nos sommeliers pour vous guider sur les innombrables itinéraires vinicoles qui s’ouvrent dans le monde entier.
De l’Amérique du Nord à celle du Sud, de l’Australie à la Nouvelle-Zélande en passant par l’Afrique… que de sensations différentes pour le nez et les papilles !
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Les ateliers de Charlène
Suivez la Championne de France de Cuisine Amateur en cuisine !
Infirmière puéricultrice et passionnée de cuisine depuis son plus jeune âge, c’est avec un très grand plaisir que Charlène vous accueille au cœur de ses ateliers de cuisine haut en saveurs et en couleurs. Vous pourrez y apprécier tous ses savoir-faire qu’elle partage et transmet sa passion et enthousiasme.
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Challenge buffet traiteur
Un atelier culinaire original, laissant la part belle à l’improvisation et au travail d’équipe.
Les participants se répartissent en équipe de 12 personnes. Chacune d’entre elle dispose d’un îlot de travail avec la liste des pièces à réaliser ainsi que le matériel et les denrées nécessaires. Objectif ? Créer et confectionner le plus beau des cocktails pour 12 personnes en proposant un assortiment de 10 pièces par convive, dressé sur un buffet nappé et décoré.
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Cours de cuisine moléculaire
Emulsion, sphérification, gélification, cuisine à l’azote… Les techniques de la cuisine moléculaire influencent peu à peu les réalisations des plus grands chefs de la cuisine traditionnelle. Cet atelier culinaire propose de découvrir ces techniques à travers la réalisation d’une ou plusieurs recettes selon le temps disponible.
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Atelier truffes et ganaches
En toque et tablier : du travail de pros !
Le concept de ce cours de cuisine est le suivant : nos chefs animateurs proposent aux participants de réaliser des truffes et ganaches qu’ils dégusteront ensuite. Carambar maison, rose des sables, truffe traditionnelle…
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Atelier cup cakes
Le must de la pâtisserie made in USA !
Cet atelier cuisine ludique et convivial est idéal pour une animation l’après-midi. Les participants, encadrés par un chef professionnel, apprennent dans le cadre de ce cours à réaliser ces petits gâteaux cuits dans un moule en forme de tasse ou dans une caissette en papier.
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Cours de pâtisseries
La pâtisserie est sans doute la discipline culinaire demandant le plus de technique. Nos chefs pâtissiers proposent aux participants de ce cours une initiation à celle-ci à travers la réalisation d’une à trois recettes, selon le temps imparti.
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Atelier sushis
Un atelier « cuisine du monde » pour apprendre à surprendre. Un cours de cuisine spécifique pour apprendre, avec notre chef animateur, les secrets de confection des célèbres et délicieuses bouchées japonaises.
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Atelier Foie Gras
Ludique, convivial et formateur
Nous vous proposons un cours de cuisine ludique et convivial qui permettra à chacun de repartir avec un foie gras confectionné et assaisonné selon ses propres goûts.
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Concours de cuisine
Pour les pros de l’impro
Très médiatisé, le concours de cuisine reste un incontournable de l’animation culinaire. Les participants de cet atelier doivent se répartir en équipe. Chacune d’entre elle devra : tester ses connaissances théoriques lors d’un quizz et réaliser des recettes de mémoire, en reconstituant les éléments énoncés par le chef en début d’atelier. Bonus temps, achat de questions, pénalités… le cours de cuisine promet d’être plein de rebondissements !
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Atelier “Arts de la table”
Cette animation est réalisée par des maîtres d’hôtel professionnels qui apprennent aux participants à dresser une table “à la française”. Avec ses « petits trucs» qui font la différence… pas si facile d’être « aux normes » ! Un cours didactique sur les nombreuses règles de présentation à reproduire chez soi (sans modération) pour impressionner son entourage.
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Dans les coulisses d’une grande cuisine
Nous vous proposons de découvrir les cuisines d’un grand restaurant parisien à l’occasion d’un dîner d’équipe ou avec des clients : tour du propriétaire, présentation des équipes et des moyens, description de la méthode et de l’organisation, en salle comme en cuisine.
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Visite gastronomique au Louvre
L’histoire des arts de la table à travers la peinture
Notre conférencière vous emmène au musée du Louvre découvrir une sélection de toiles retraçant l’évolution des arts de la table : une sortie d’équipe originale et idéale pour une fin de séminaire ou un début de soirée entre collaborateurs !
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Rallye du goût
Une animation par équipe dans les rues de la capitale : au fil des rues de la capitale, un parcours, jalonné d’indices à dénicher et d’énigmes à résoudre, invite les participants à la découverte de lieux gourmands. Les épreuves mêleront connaissance et reconnaissance gustative !
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Atelier “Création de cocktails”
Stimuler la créativité d’équipe !
Un team building cocktail inventif : après avoir constitué des équipes, les participants sont briefés par le barman animateur, dans le cadre d’un véritable cours de mixologie, sur les grandes règles de la création de cocktails.
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Challenge cocktails
Cette animation cocktail est conçue pour répondre à des objectifs de cohésion et de coopération entre membres d’une même équipe, tout en stimulant l’esprit de compétition entre équipe. L’atelier est adaptable à vos objectifs spécifiques.
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Atelier “Barman d’un soir”
Nos barmen professionnels vous proposent une animation participative et originale à la découverte de l’art de la création de cocktails : la mixologie. Après une introduction sur le monde des cocktails, les participants réalisent, par équipes de 10 à 15 personnes, 1 à 3 cocktails de leur choix selon le temps dont ils disposent.
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Dîner Oenologique
Nous organisons « clé en main » votre dîner parisien dans l’un de nos restaurants partenaires, sous la forme d’un atelier œnologique autour d’un thème à définir ensemble. Nos sommeliers vous accompagnent durant tout un repas pour découvrir l’art de la dégustation, à travers les accords mets et vins.
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Apéritif Oenologique
Une animation “express” en libre-service
Cet atelier œnologique est destiné aux groupes disposant de peu de temps qui souhaite un échange libre autour de la dégustation. Nous proposons dans cette animation un team building œnologique en libre-service sous la forme d’un buffet de vins commenté par nos sommeliers.
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Atelier Oeno-challenge
Cette animation œnologique vise à favoriser la cohésion et la coopération d’équipe tout en stimulant l’esprit de compétition : un atelier « vins », encadré par nos animateurs sommeliers, qui s’adapte à tous vos objectifs. Plus qu’un cours traditionnel d’œnologie, il s’agit ici d’un concours en plusieurs manches : connaissance théorique, instinct, déduction… les participants devront utiliser tous les talents de leur équipe pour passer chaque épreuve !
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Atelier “Tous sommeliers !”
Une animation conviviale et décomplexée pour découvrir le vin
Teambuilding
En entreprise ou à l’extérieur, voici une animation œnologique ludique qui s’adapte à tous les niveaux et décomplexe ! -
Atelier “Petits Chefs”
Nos chefs animateurs transforment votre salle de réunion en atelier culinaire pour petits et grands. Un team building original qui donne l’occasion de participer, avec ses enfants, à un cours de cuisine. Au programme : réalisation et dégustation pour le goûter d’une délicieuse pâtisserie. Il n’est pas rare que cette animation se termine par une fondue au chocolat !
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Le jeu du vigneron
Le « jeu du vigneron » est un véritable jeu de rôles basé sur la gestion du risque : les participants s’affronteront par équipe pour tenter de réaliser le meilleur vin. Cette animation œnologique leur fera vivre les enjeux quotidiens et les choix multiples auxquels un vigneron est confronté pour créer le meilleur des vins.
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Atelier Express
Cet atelier constitue une animation idéale pour les groupes dont l’agenda est chargé ou qui ne souhaitent pas s’investir dans des confections culinaires nécessitant trop de temps. Nos chefs animateurs proposent aux participants de réaliser, dans le cadre d’un petit cours de cuisine, des pièces cocktails savoureuses et originales, à emporter ou à déguster ensemble de suite lors d’un cocktail apéritif.
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Atelier “Tous en tabliers !”
Une mise en scène originale pour un cours de cuisine hors pair : nous vous proposons un atelier participatif où chacun met le tablier… et la main à la pâte ! Les participants réalisent tout ou partie du repas qu’ils dégusteront ensuite, selon le temps imparti.
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